PAI TEE.....

Assalamualaikum,

Entry kali ni aku nak bercerita mengenai "PAI TEE"....Sebelum ni pantang je klu pergi makan di mana-mana restoran nasi ayam yang ada menjual pai tee makanan itu dululah yang akan diorder oleh aku...walaupun nampak ayam golek sekali pun aku akan menolak....tudiaaaa punyalah suka sangat konun. Bagi aku pai tee ni walau dimakan banyak sekali pun tidak akan mengemukkan....acece petua akulah kalau mau kurus cepat....

Bercakap pasal membuat pai tee ni mengkalu tiada acuannya tidak akan menjadi jugakan. So pada hari minggu dengan ditemani oleh bberapa member melekat aku kami meredah jalan raja bot, berdekatan dengan chow kit. Walaupun aku selalu ke kl kawasan disitu jarang pulak aku pergi kerana kesesakan yg melampau boleh sakit perut dibuatnya. Tapi demi memenuhi naluri nk belajar juga aku redah je memandangkan harga barang2 amatlah murah beb.....Akhirnya berjayalah aku membeli sebatang besi berbentuk topi.....hehehe

Bahan-bahannya :-
KULIT PAI:
1/2 cawan tepung beras -guna cawan penyukat (update: bersamaan 75 gm) jika guna cawan minum lebih kurang 3/4 cawan
125 ml air
2 sudu besar telur (lebih kurang 1/2 biji)
1/2 sudu teh kapur makan
1/2 sudu teh garam
Acuan pai tee

INTI:
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
30 gram udang kering-rendam dan tumbuk halus
1/2 sudu teh garam
Sayuran potong memanjang /parut:
- 1 batang lobak merah
- 1 biji sengkuang
- 1 batang timun
********
1/4 cawan kacang tanah (bakar dlm oven)
Sos pencicah

UNTUK KULIT PAI:
1. Satukan semua bahan-bahan -tepung beras,air,kapur,telur dan garam, gaul hingga sebati.
2. Panaskan minyak cukup untuk merendamkan acuan pai. Panaskan juga acuan pai dalam minyak.
3. Celupkan acuan pai dalam adunan kulit pai.Jangan sampai penuh,tinggalkan sedikit ruang di atasnya.-lihat gambar
4. Masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan api sederhana kecil.
5. Biarkan seketika.Jangan keluarkan sampai ia agak masak,jika tidak kulit pai akan terlipat. Bila sudah keras sedikit tolakkan keluar dari acuan menggunakan garfu. Balikkan sekali-sekala hingga kekuningan barulah diangkat.Biar sampai kekuningan supaya kulitnya garing. (Dlm gambar ni tak nampak kuning pula).Toskan minyak dan simpan dalam bekas kedap udara.

UNTUK INTI:
1. Tumis bawang putih dan bawang besar..Bila garing masukkan udang kering dan garam. Tutup api.
2. Masukkan lobak merah,sengkuang dan timun.Gaul rata. Kemudian isikan inti ke dalam pai tadi.
3. Tabur sedikit kacang tanah keatasnya dan tuangkan sos pencicah. Makan segera.

Untuk pengetahuan korang resepi ni pun aku korek2 dlm internet je...setakat ni apa yg buat menjadi je....so selamat mencoba klu tak jadi buat lagi jgn putus asa....